唐突だが、どうしてジャムはドロリとしているのだろうか？ ジャムの原料となる果物や砂糖はドロリとはしていないのに、ジャムがドロリとしているのはなぜなのか？ これには、ペクチンというものの化学反応が関係している。ジャムは、砂糖、ペクチン、酸の３つが適度な割合で存在していないと...

我が久保集落が、「 共生・協働のむらづくり活性化事業 」なるものに取り組むこととなった。これは鹿児島県の補助事業で、要は地域の活性化を図るものだ。 私も最初は事情をよくわかっておらず、「むらおこしに取り組めということなんだろう」と思っていたのだが、県のWEBサイトで事業目...

「 地域おこし協力隊 」をご存じだろうか？ これは総務省の政策によるもので、ごく簡単には、過疎地などへ都会から 若者に移住してもらい 、農林水産業や伝統文化の活性化に取り組んでもらうものである。任期は1年から3年。役所が都会の若者を「隊員」に任命して、給与をもらいながら地...

鉄道ファンにも「 撮り鉄 」とか「 乗り鉄 」とかいろいろあるが、世の中には「 廃鉄 」とでもいうべき人達がいる。つまり、廃線跡を歩くことを無上の喜びとしている鉄道ファンのことだ。 もとより廃線路であるから、路線図を入手するのも大変だ。地図上で大まかな位置はわかっても、路...

またしても、公有施設の指定管理の話である。 笠沙恵比寿 は笠沙にある宿泊・博物館・レジャーの施設。2000年のオープンで、2006年をピークに利用者数が減少してきた。南さつま市等が作った第3セクター「株式会社 笠沙恵比寿」がこれまで運営してきたが、累積債務が8000万円に...

南さつま市の小湊に、 松元省平さんという写真家 が住んでいることを最近知った。 私は松元さんの『 人間の村 』という写真集を偶然目にして強い印象を受け、調べてみると住所が南さつまということでびっくりし、せっかく近所に住んでいるのだからということで厚顔にも訪問させていただい...

2014年7月20日（日）、「大浦 "ZIRA ZIRA" FES 2014」が開催される！ これは要するに地域の大バーベキューパーティで、「地域の将来を担う若手が一堂に会する機会を持って、様々な活動を活発化する契機にしましょう！」というものだ（あくま...